Con el propósito de proteger una de las tradiciones gastronómicas más representativas de la Sierra Norte, el gobierno estatal formalizó el reconocimiento constitucional y jurídico del Pan de Zacatlán, también conocido como Pan con Queso, como símbolo cultural del municipio.
El gobernador Alejandro Armenta Mier señaló que este reconocimiento es un homenaje al trabajo artesanal de las panaderas y panaderos, quienes han preservado la tradición como herencia cultural y fuente de sustento para sus familias.
La presidenta municipal Beatriz Sánchez Galindo indicó que el pan representa uno de los símbolos más entrañables de la identidad local, por lo que este reconocimiento contribuye a fortalecer la memoria colectiva y el sentido de pertenencia de la comunidad.
Durante el evento, se presentó el Comité del Pan con Queso de Zacatlán, instancia que tendrá como objetivo coordinar acciones de preservación, promoción turística y fortalecimiento del gremio panadero.
